Jak zachować higienę w gastronomii?

/
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Porządek na stanowisku pracy jest ważny, nie tylko ze względów estetycznych, ale również dla bezpieczeństwa. Tym bardziej osoby prowadzące lokal gastronomiczny powinny dołożyć wszelkich starań, aby za każdym razem spełniał on najwyższe normy sanitarne. Aby ułatwić to pracownikom naszej restauracji warto zainwestować w odpowiednie wyposażenie kuchni.

Od wielu lat standardem jest wykorzystywanie w lokalach gastronomicznych blatów oraz mebli wykonanych ze stali nierdzewnej, tworzywo to jest bardzo wytrzymałe na niesprzyjające czynniki, poza tym bardzo łatwo jest utrzymać je w czystości wymaganej przez San-Epid. Dlatego ze stali wykonywane są nie tylko meble gastronomiczne, ale również noże, garnki czy urządzenia chłodnicze. Te ostatnie także pomogą zachować nam odpowiednie standardy higieny w kuchni, jeśli tylko wybierzemy profesjonalny sprzęt. Warto zaopatrzyć się w specjalistyczne szafy mroźnicze ze stali nierdzewnej, które mają znacznie większą pojemność niż standardowe lodówki. Dzięki temu łatwiej jest w nich wszystko usystematyzować, utrzymują one jedzenie w stałej temperaturze, niezależnie od ilości produktów w środku. Należy również pamiętać o wysokich standardach w momencie serwowania gotowych potraw. Pracownicy nie powinni dotykać ich gołymi rękoma, służą do tego specjalne rękawice lateksowe. Również klientom warto ułatwić utrzymanie czystości, dlatego prowadząc włoską restaurację warto zainwestować w specjalne łopatki do pizzy, dzięki czemu nie trzeba będzie nakładać kawałka gołymi rękami.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Ostatnie wpisy
Rekomendowane
Okulary – dlaczego warto je nosić?
Okulary – dlaczego warto je nosić?
Okulary pomogą Ci lepiej widzieć i sprawią, że będziesz wyglądać bardziej atrakcyjnie. Okulary są dostępne w wielu stylach, od eleganckich […]
Postępowanie w kwestii opieki nad dziećmi po rozwodzie
Postępowanie w kwestii opieki nad dziećmi po rozwodzie
Wszyscy rodzice pragną dla swych pociech tego, co najlepsze. Pełnej i szczęśliwej rodziny, w której rozwijać się ono będzie prawidłowo […]
Jakie produkty mogą okazać się przydatne dla młodych mam?
Jakie produkty mogą okazać się przydatne dla młodych mam?
Okres poporodowy może być stresującym czasem, zwłaszcza jeśli dziecko jest niespokojne i przez to jesteś pozbawiona snu. Warto zadbać w […]